French Beef – A Taste of Terroirs

Ein gutes Stück Frankreich

In Frankreich gehören außergewöhnliche Qualität und Genuss zum guten Ton. Kein Wunder also, dass Sie das fabelhafte „BOEUF GOURMET“ ganz selbstverständlich auch bei Schwamm & Cie. bekommen. Dauerhafte Kontrolle durch unabhängige Kontrolleure, strenge und garantierte „Boeuf Gourmet“-Richtlinien für die Reifedauer, 100% kontrollierte Ernährung durch ausschließlich pflanzliche Fütterung, Geburt, Aufzucht und Schlachtung in Frankreich… C‘est bon!

URSPRUNG & QUALITÄT

Durch die seit Jahrhunderten entstandenen Rinderrassen, die wir heute für unser Markenfleischprogram nutzen, können wir Ihnen ein hochwertiges, feinmarmoriertes und schmackhaftes Rindfleisch bieten. Basierend auf dieser Tradition, den heutigen Nachhaltigkeitsgrundsätzen und der lückenlosen Kontrolle können wir Ihnen gleichbleibend hohe Qualität garantieren. 

Artgerechte Aufzucht, natürliche Haltungsbedingungen, und kurze Transportwege spielen bei Boeuf Etoile eine bedeutende Rolle.
Ausschließlich pflanzliches Futter und Mineralstoffe garantieren besonders zartes und mageres Qualitätsfleisch. Wir distanzieren uns von „industrieller“ Tieraufzucht und -Haltung, vielmehr legen wir Wert auf kleine bäuerliche Erzeugerbetriebe und
Gemeinschaften.

DIE MARKENWELT FRENCH BEEF

Unter French Beef bieten wir mit unseren Marken Boeuf Etoile und Boeuf Gourmet  ein reichhaltiges Angebot von hochwertigem, französischem
Premium-Jungbullenfleisch. Die Marken sind leicht verständlich und lassen die Herkunft des Fleisches sofort erkennen.

Die Namen sind für jedermann gut auszusprechen und vermittelt dem Endverbraucher französisches Flair. Zusätzlich wird mit der Nennung bzw. Abbildung des jeweiligen Lieferanten bzw. Lieferantenlogos für den Verbraucher eine transparente Produktwelt geschaffen, da sofort verständlich wird, wer unsere Lieferanten sind, die uns mit französischem Premium-Fleisch beliefern.

UNSER RASSEN VON FRENCH BEEF

Limousin

Die Limousin-Rinder kommen aus den Mittelgebirgslagen Südwestfrankreichs. Die Rinderrasse besitzt eine geringe Fettabdeckung, dafür eine gute Fetteinlagerung in den Muskeln und das Fleisch weist eine zarte Faser auf. Region: Mittelgebirgslagen, Südwestfrankreich.

Charolais

Auch das Charolais-Rind ist eine Fleischrasse. Heimat ist die Gemeinde Charolles in der Region Bourgogne in der Mitte Frankreichs. Die Rinder zeichnen sich durch ein ausgeprägtes Fleischbildungsvermögen und einen großen Anteil an hochwertigen Teilstücken aus. Gourmets schätzen das besondere Aroma, die Zartheit und die feine Marmorierung, die die Produkte bei der Zubereitung saftig und weich hält. Region: Mitte Frankreichs.

Es wird weltweit als Gourmet-Fleisch geschätzt.

Für alle, die mehr Qualität wollen!

Ein kontinuierlich geschultes Managementteam, verantwortlich für Herkunfts- und Qualitätssicherung, gewährleistet die Erfüllung höchster Anforderungen in der Produktion.

Uneingeschränkte Transparenz – von der Aufzucht und Schlachtung über Zerlegung und Verarbeitung bis hin zur Verpackung und dem Transport zum Kunden – ist die Grundlage für das Vertrauen in die Produkte des Hauses Schwamm & Cie. Sämtliche Produktionsabläufe werden von staatlich bestellten Veterinären kontrollierend begleitet. Die Einhaltung der hohen Qualitätsstandards wird sowohl vom betriebseigenem Labor als auch von unabhängigen Lebensmittelchemikern fortlaufend überwacht.